О цветах Ароматические травы Выращивание пряных трав Сбор и сушка трав Анис, базилик, бузина Ваниль,горчица, гвоздика Имбирь, кардамон, кориандр

Корица, кунжут, лаванда Лавр, лук, мак Можжевельник, перец Мускатный орех Петрушка, розмарин Тимьян Покупка пряностей

Для самостоятельного выращивания ароматических трав подходят цветоч­ные горшки, балконные ящики, кадки в саду и, разумеется, сам сад. При покуп­ке семян следует обращать внимание на то, чтобы они были свежими. Существуют однолетние, двулетние и многолетние ароматические травы. Од­нолетние пряные растения необходимо заново высевать или высаживать в виде рассады каждую весну (некоторые виды высевают также осенью). Эти растения за 12 месяцев проходят весь цикл своего развития: образуется стебель с листья­ми, цветки, а затем плоды (семена), по­сле чего растения отмирают. Типичным однолетним пряным растением являет­ся огуречная трава, или бораго. Двулетние пряные растения цветут и образуют плоды лишь на второй год по­сле посадки. После этого растения мед­ленно отмирают. Очень часто с таких растений можно получать качественную зелень (листья) вплоть до первых осен­них заморозков. Типичным представи­телем этой группы ароматических трав является петрушка.
У многолетних пряных растений осенью или в начале зимы отмирает лишь надземная часть, а корневая систе­ма остается жизнеспособной и после зи­мовки в земле следующей весной дает новые ростки. Этот процесс может про­должаться в течение многих лет. Много­летние пряные травы, такие, например, как мелиссу, можно размножать гораз­до более лежим способом, а именно де­лением куста или отводками.

Выращивание в цветочных горшках

Большинство пряных трав можно без всяких проблем выращивать в цветоч­ных горшках. Единственным условием для этого является светлое, однако за­щищенное от прямых солнечных лучей место. Кроме того, не рекомендуется ставить цветочные горшки с высажен­ными в них ароматическими травами непосредственно на радиаторы цент­рального отопления. Чаще всего бывает вполне достаточно цветочных горшков диаметром 10 см. Они должны быть глиняными с отвер­стием в дне. Очень важен для ароматических трав и хороший дренаж. В каче­стве субстрата можно использовать обычную садовую почву, однако гораздо лучше приобрести в специализирован­ных магазинах готовую смесь для ком­натных растений. Посев семян произво­дят весной или осенью. Семена заделываются в землю на глуби­ну 2-3 см. Земляная смесь не должна быть ни чрезмерно сырой, ни сухой. Су­хую землю необходимо увлажнить еще до посева сел4ян и второй раз после того, как семена будут высеяны. Особенно просто вырастить ароматиче­ские травы из молодых растений. Такую рассаду после покупки необходимо пе­ресадить из маленьких пластиковых гор­шочков в обычные цветочные глиняные горшки. Эту операцию можно произво­дить, как и посев семян, весной или осенью.
В небольших цветочных горшках пре­восходно растут базилик, чабер, огуреч­ная трава, укроп, эстрагон, кервель, лю­бисток, майоран, петрушка, розмарин, шалфей, шнитт-лук и тимьян.

Выращивание на балконе
Если у вас есть балкон или лоджия, то горшки с пряными травами можно вы­нести на лето на свежий воздух или же пересадить растения прямо в балконные ящики. Правда, большинство аромати­ческих трав плохо растет на выходящих на юг балконах из-за прямых солнечных лучей в полуденные часы, вследствие че­го растения перегреваются. Неблаго­приятны для выращивания ароматиче­ских трав также и балконы, подвержен­ные отрицательным воздействиям загрязненной окружающей среды, на­пример выходящие на улицы с оживлен­ным движением автотранспорта.

Выращивание в саду.
Выбор места
Если вы хотите успешно выращивать ароматические травы в своем саду, то с самого начала необходимо получить ин­формацию о тех требованиях в культу­ре, которые предъявляют различные ви­ды растений. Большинство пряных рас­тений лучше всего растет на открытых солнечных местах, хотя, разумеется, есть и такие виды, которые гораздо луч­ше себя чувствуют в полутени. К послед­ним относятся, к примеру, огуречная трава, эстрагон или любисток. Именно поэтому рекомендуется разбить несколько грядок с пряными травами в различных уголках сада. Обычно подго­товку грядок под посев ароматических трав производят осенью или в начале весны. При этом садовую почву либо пе­рекапывают, либо обрабатывают тяп­кой. Затем выбирают руками все камни и удаляют как можно тщательнее корни сорняков.

Уход
Что касается ухода за растущими в саду пряными травами, то основное здесь -полный отказ от применения химиче­ских средств защиты растений. Если вы собираетесь использовать в пищу зелень пряных трав в свежем виде, то в этом случае следует полностью исключить любые защитные мероприятия, при ко­торых осуществляется прямой контакт с растениями. Именно поэтому следует по возможности своевременно удалять пораженные листья, стебли и верхушки побегов.
Для борьбы со слизнями и улитками ре­комендуется использовать не загрязня­ющие окружающую среду специальные ловушки.
Если на ваших грядках появились земля­ные блошки, то бороться с ними помо­жет мульчирование поверхности почвы или регулярный обильный полив, по­скольку эти насекомые-вредители размножаются в массе только в очень сухой почве. Те виды пряных трав, которые могут поражаться мучнистой росой, сле­дует высаживать подальше друг от друга, чтобы листья после дождя могли быстро просохнуть.
В целом смешанная посадка различных видов пряных трав или же смешанное культивирование (например, пряных трав и овощных культур) значительно уменьшает вероятность поражения рас­тений насекомыми-вредителями и бо­лезнями. Однако некоторые виды пряноароматических растений совершенно не переносят соседства друг с другом, как, например, тмин и кервель.

Грядка с ароматическими травами
При посадке пряных трав на грядки в первую очередь необходимо следить за тем, чтобы невысокие или относительно медленно растущие виды, например: ба­зилик, петрушка, майоран и тимьян – не заглушались бы высокими или быстро растущими пряноароматическими рас­тениями, такими, как любисток, фенхель и эстрагон. Именно поэтому высокорос­лые виды пряных трав следует всегда рас­полагать позади менее высоких. Перед разбивкой грядок рекомендуется начертить подробный план посадки растений. Такой план позволит вам при на­личии на участке одно- и двулетних пряных трав получать урожай более или менее равномерно в течение всего веге­тационного периода Кроме того, тща­тельное планирование посадок поможет избежать в дальнейшем чрезмерной за-гущенности взрослых растений, что мо­жет отрицательно сказаться на их раз­витии.
Помимо этого следует позаботиться и о достаточной защите растений от ветра. Хороший микроклимат на грядках с пряными травами можно получить, ес­ли высадить в непосредственной близо­сти живую изгородь из бобов или под­солнечника. Правда, в этом случае необ­ходимо обратить внимание на то, чтобы грядка не находилась в тени. Форма грядки с пряными травами зави­сит только от вашей фантазии, от той свободной площади сада, которой вы располагаете. Это может быть своеоб­разный лабиринт из пряных растений или слегка приподнятая рабатка, невы­сокая горка, холм или самая обычная высокая грядка. Все грядки с пряными травами лучше всего сориентировать в направлении север-юг.

 

Совет:
Основное правило таково: чем аккурат­нее производится сбор, тем больше ароматических масел останется в зелени пряных растении.

На сайте есть: